黑醋栗

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成長氣候 

位於南太平洋的紐西蘭提供了黑醋栗生長所需的特殊氣候,當地潔淨的空氣與充足自然的陽光能有效促進植物的二次代謝,使黑醋栗產生更多的二次代謝的物質,其中又以活性的花青素為主。這些經由二次代謝產生的物質具有強大的抗氧化效果,能夠幫助植物對抗紫外線的傷害。在紐西蘭的獨特氣候中,植物本身必須具備抗氧化能力,黑醋栗亦因而擁有促進健康的特質。

很久以前人們就開始把黑醋栗的果實運用在醫療與滋養的用途上,其汁液據說有利尿、促進排汗的功能,也常被用來治療發炎、發燒或喉嚨痛等症狀。黑醋栗果實內含豐富的花青素,科學實驗已證明花青素在治療循環系統失調及對抗自由基方面有顯著效果且具有抗氧化的效果,因而成為絕佳的保健食品。

 

強效抗氧化劑
黑醋栗果實內含強效抗氧化物質對於預防數種慢性疾病及退化問題有顯著效果,其中亦包括心血管疾病。花青素一般常用來強化脆弱的血管及改變微血管的通透性。法國人常使用黑醋栗來治療微血管脆弱及靜脈功能不全等相關症狀。

花青素的英文原文「anthocyanin」這個字源於希臘文,根據詞源學,anthos是「花朵」的意思,kyaneos則是「紫色」的意思。花青素所含的色素使黑醋栗外觀呈現黑紫色,這種顏色也是黑醋栗果實具有抗氧化功效的關鍵。

冬天是呼吸道最脆弱、發炎等症狀風險最高的季節,黑醋栗有保護呼吸道方面功效。黑醋栗之所以具有抗消炎的能力,主要即來自這種植物的果實,而黑醋栗在一般家庭中也常被用來治療咳嗽和聲音沙啞的毛病。

 

 

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